Информация

Продукция

Продукция мясокомбината "Белый Яр"
Мясные деликатесы.
Изготовление мясных деликатесов происходит по старинным рецептам и с добавлением особых специй. Натуральная свинина и говядина, а так же свиная грудка со шкурой или без, обсыпается оригинальной смесью, что придает продукту ни с чем не сравнимый вкус. Сырье для приготовления деликатесов выбирается очень тщательным способом, а технология приготовления отработана до мелочей, благодаря этому, копчености имеют удивительный вкус и аромат. Мясные изделия, приготовленные данным способом, производятся целым куском, в сервировочной упаковке или порционно.
Ветчины
Ветчина это мясной деликатес, который изготавливается определенным способом из отборной свинины с добавлением натуральных специй. Имеет великолепный аромат и изысканный нежный вкус. Комбинатом выпускается несколько сортов нежнейшего деликатеса из высшего сорта мяса.
Вареные колбасы.
Выработка вареной колбасы производится в согласии с лучшими традициями, с использованием подлинных рецептов. Вареная колбаса 1,2 и высших сортов изготавливается из свежего, специально подобранного сырья. Оболочка колбас может быть: натуральной, белковой или паро-газонепроницаемой, также, она может отличаться формой и размерами. Вареная колбаса, помещенная в искусственную оболочку, увеличивает продолжительность хранения продуктов при температуре от нуля до 6 градусов, до 45 суток.
Копченые, полукопченые и варенокопченые колбасы.
Для приготовления приблизительно тридцати наименований ароматных варено-копченых и полукопченых колбас применяется мясо говядины, только высшего и первого сортов, шпик и свинина, как нежирная, так и полужирная, и жирная.
Особенная классическая технология и копчение опилками наилучших пород лиственных деревьев создают, по истине, приятный вкус и аромат. Важный секрет в приготовлении оригинальных вкусовых сочетаний варено-копченых и полукопченых колбас заключается в специальной комбинации всевозможных специй.
Для производства колбас применяются натуральные кишечные оболочки-черева и максимально к ним приближенные по своим качественным характеристикам фиброузные оболочки.
Срок годности данных изделий обычно не превышает двух недель.
Сосиски, сардельки
Чтобы приготовить вкусные, сочные и аппетитные сосиски, сардельки и шпикачки необходимо мясо говядины и свинины. Для того чтобы продукты были более нежными и обладающими пикантным вкусом, их обогащают сухим молоком и соевым белком. Шпик проходит специальную термическую обработку, благодаря чему, приобретает особенный вкус и незабываемый аромат. Для долгосрочного сохранения таких продуктов применяется определенная технология упаковки, которая позволяет наслаждаться вкусом сосисок, сарделек или шпикачек несколько месяцев.
Полуфабрикаты.
Мы предоставляем большой выбор полуфабрикатов: всевозможные виды мяса, фарш и субпродукты вырабатываются из натурального, отвечающего санитарным нормам, отечественного, свежего сырья. Фасовка продуктов производится большим куском или порционно. Упакованные с помощью современных технологий полуфабрикаты и фарш, можно хранить 180 суток, что делает возможным транспортировку их на дальние расстояния.
Сырокопченые и жареные колбасы.
Сырокопченая колбаса изготавливается с использованием классических технологий. Производят данную колбасу из специально подготовленной говядины и свинины, добавляя туда жирную свинину, шпик и грудинку. Для придания колбасе приятного, неповторимого вкуса и аромата в нее добавляют натуральные специи и даже коньяк. Срок хранения такой продукции составляет около четырех месяцев.
Ливерные колбасы, паштеты, шпик, заливные блюда
Для приготовления данных мясных изделий нами используются следующие продукты: свинина, говядина, мука, субпродукты и соевый белок. Благодаря найденному нами и проверенному временем идеальному сочетанию всех составляющих, ливерная колбаса и паштет, получаются столь мягкими и нежными на вкус. Добавки с использованием различных специй, чеснока и лука придают мясным изделиям пикантный вкус и аппетитный запах. Так же, нами производится исконно русское блюдо – холодец.

Примеры продукции

Мясокомбинат Белый Яр. г.Курган
Мясокомбинат "Белый яр" - С нами праздник!
-Только у нас производится продукция из говядины, свинины собственного забоя! что гарантирует высокое качество наших колбас, мясных деликатесов и другой продукции!  
ООО "Мясокомбинат Белый Яр"